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Accueil > Poivre long, 60 g

Description détaillée:

Poivre long de Java

De forme oblongue, cette baie, ou chaton, gris-brun foncé, peut mesurer jusqu'à 3 cm de long. Issue d'un arbuste buissonnant, elle est récoltée à maturité et séchée par le soleil.

Son origine: Java, Indonésie
Originaire des flancs de l'Himalaya du nord-est de l'Inde, le poivre long, qui y pousse encore à l'état sauvage, fut le premier poivre connu dans le pourtour méditerranéen. Il y a presque disparu aujourd'hui mais fait encore le bonheur des connaisseurs.

Utilisation culinaire :
- Dans les plats mijotés
- Dans les soupes hivernales
- Avec un chèvre frais

RECETTES

> Veau à 54°C, purée de carottes à la fleur d'Oranger
> Foie gras poêlé aux fruits rouges épicés
> Truite du vercors, poivre long, huile de sésame, sel salish
(contactez nous pour les recettes)
Poivre long, 60 g
(Réf : poilong60)
Quantité:

Prix : 7.98 €





 


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